魚腥草是多年生草本植物蕺菜的全草,因有一股腥味而得名。中醫認為,魚腥草味苦,性微寒,入肺經,具有清熱解毒、利尿通信用卡優惠 高鐵淋的功效,內服可治肺熱咳嗽、咳吐膿血痰等症。

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魚腥草寒能洩降,辛以散結,主入肺經,以清解肺熱見長,又具消癰排膿之效。用於治痰熱肺,胸痛,咳吐膿血,常與桔梗、蘆根、瓜蔞等藥同用;若用治肺熱咳嗽,痰黃氣急,常與黃芩、貝母、知母等藥同用。涼拌需洗淨去除老根

魚腥草含有人體必須的錳、鋅、銅等微量元素,及富含維他命C、E及維生素B3等。魚腥草還是人體必需氨基酸的良好來源。魚腥草作菜,生食最佳,其香氣獨特,口感別具,風味適口可人。新鮮的魚腥草,葉和根都能吃,可炒食、涼拌或做湯。涼拌時需先洗淨去除老根,用鹽腌製5至10分鐘後,加生抽、醋、香油拌勻,最後加入爆出香味的乾辣椒段和香菜段。涼拌佐餐使人大開胃口,增進食慾、改善消化功能。入粥、爆炒健康又美味選購新鮮魚腥草時,以葉片茂盛、顏色翠綠、魚腥氣濃為佳。若選信用卡累積哩程比較乾燥的,以無雜質、乾燥為佳。在日本,魚日本好用信用卡腥草備受青睞,除採用傳統漢方、藥膳食療外,還以功能性保健食品(茶、飲料等食品添加)等方式應用。2018航空累積哩程現介紹幾則食療方,僅供參考。1.魚腥草粥材料:魚腥草60克,大米100克,白糖適量。做法:米粥將熟時放入切細的魚腥草、白糖同煮,有清熱解毒之效,可治熱毒及痰熱蘊結所致的肺癰、咳嗽、淋症、水腫、痢疾等。2.魚腥草炒雞蛋材料:魚腥草150克,雞蛋1至2個,油、鹽、蔥花適量。做法:魚腥草洗淨切段;雞蛋攪成蛋液。置炒鍋放油,入魚腥草煸炒至軟,淋入蛋液翻炒成塊,再撒蔥花,調鹽即成。1日1次食用,可清熱解毒、滋陰潤肺,輔治注夏體倦及肺熱喘咳等。(作者崔海燕為北京大學國際醫院專家)(旺報)




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