餃子是中國傳統食物,隨著時代進步,以及各國交流,餃子的足跡已經遍布世界各國,就連俄羅斯、衣索比亞、美國與德國等都沾染中華文化的氣息,推出各式各樣的餃子現金回饋白金卡 電影料理。



餃子以麵粉為皮,內裡包餡。三國時期,魏國人張揖《廣雅》提到這種食品。據考證,是由南北朝至唐朝時期「偃月形餛飩」和南宋時的「燥肉雙下角子」發展而來。常見的有水餃(煮食)、蒸餃和煎餃。大陸北方人有冬至吃餃子的習慣。在除夕包餃子,午夜12點開始吃,取諧音「更歲交子」。農曆正月十五為新年後第一個滿月,過節吃的餃子叫「團圓餃子」。坊間有句俗話:「好吃不過餃子,舒服不過躺著。」

大陸壹讀網報導,餃子早已成為世界性美食,衣索比亞的餃子看起來就像是麵糰,由大麥麵粉製成,可以沾辣醬吃。南韓餃子名為「Mandu」,通常裡面包有大量的肉,可以搭配著泡菜和醬類一起吃。美國也有水餃,裡面包牛肉、豬肉,搭配上蔥、蒜、薑等調料。德國施瓦本方餃也很有名,這種餃子個頭很大,方方正正,大小為8到12公分,餡料多由豬肉、雞蛋、麵包粉、洋蔥和蔬菜組成。義大利水餃也不遑多讓,外型是長條型,餡料是豬肉或韭菜,可以搭配以番茄調製而成的醬汁實用。至於俄羅斯餃子,餃子狀似新月,裡面包有肉末、魚肉或蘑菇等餡料,先用水煮,然後炸,是一道功夫菜。至於日本的彩色水餃,這是用海鮮和薑混合成餡料,日本民眾喜歡把餃子煎著吃,其實更像鍋貼,通常搭配魚湯食用。(旺報)

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